食材准备：干黄豆150克，清水1300毫升，葡萄糖酸内酯3克
做法:
第一步：做豆腐和豆腐脑黄豆是主要原料，我们要挑选饱满无干瘪的干黄豆为好，准备150克的干黄豆用清水浸泡10个小时，泡到用手可以轻松捏软即可捞出待用。
第二步：准备料理机或者破壁机，用料理机中的桶量取清水1300毫升倒入一个干净的盆中，注意后面打豆浆所用的水都从这1300毫升中取，直至用完为止。
第三步：将泡好的黄豆转入料理机或者破壁机中，加入清水打成豆浆，如果料理机比较小，可以分成2次或者多次来打，打好的豆浆全部倒入锅中，再将豆渣用纱布挤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤这一步，如果机子自带煮豆浆的功能也可以忽略下一步。
第四步：豆浆全部打完后就开始煮豆浆了，记住这时锅中的豆浆是用1300毫升的清水和150克干黄豆泡发后打好的豆浆，煮豆浆比较麻烦，因为豆浆很容易溢锅，所以最好不要离人。
锅中豆浆大量泡沫溢出时，就用勺子将豆浆扬起来止住溢锅，注意这时的豆浆是没有煮开的，千万不要拿来做豆腐脑和饮用，容易拉肚子的，待锅中泡沫消去，看将豆浆液面在翻滚，再煮5分钟既可以安全地使用；若煮的时间太长发现液面比原来的下降太多，可以加一点清水煮开即可。
第五步：时间到后既可以关火，我用的是电饭锅冷却比较慢，所以我把豆浆从电饭锅中倒入空盆中冷却，注意冷却大概2分钟时间即可，在冷却时我们准备“葡萄糖酸内脂3克”倒入另一个空盆中用少量的温水化开，再将冷却2分钟的豆浆冲入内脂盆中，不要搅拌，撇去表面浮沫，然后直接覆盖保鲜膜自然凝固30分钟。
第六步：30分钟时间到后，打开保鲜膜看一看，这时的豆浆已经全部的凝结成豆腐脑了，用勺子挖一下，很是爽滑鲜嫩，这时候我们可以根据自己的口味制作各种卤汁或者直接加生抽，香醋，榨菜粒，辣椒油就可以吃了，绝对0失败。
吕小厨内酯豆腐做法 扩展
吕小厨内酯豆腐是一道传统的川菜，制作方法简单。首先，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的水煮开。将焯水后的豆腐放入锅中，煮至豆腐入味。
最后，加入适量的内酯、盐、糖、鸡精调味，煮几分钟即可。吕小厨内酯豆腐色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的川菜佳肴。
吕小厨内酯豆腐做法 扩展
1· 洋葱切丁，蒜切末，放上辣椒面
2· 起锅烧油，烧热，泼在碗里，搅拌
3· 放生抽，蚝油，盐，糖，搅拌
4· 豆腐切块，放在烤盘里
5· 把之前调好的料铺在豆腐上，
放入烤箱200度20分钟
6· 出锅啦，撒上香菜，开吃吧！
